1. **口感佳**：油炸可以使花生米变得香脆可口，这种独特的口感吸引了许多人的喜爱。
2. **提高营养价值**：花生米在油炸过程中，其中的维生素E和锌等微量元素的吸收率可能会提高，有助于增强记忆力、抗衰老等。
3. **促进消化**：油炸花生米中的可溶性纤维有助于润肠通便，可以促进肠道蠕动，帮助消化。
4. **调节脂代谢**：花生米本身富含的不饱和脂肪酸，在油炸过程中可能不会完全损失，对调节体内脂代谢有一定的帮助。
5. **增加饱腹感**：油炸花生米具有很高的能量密度，可以增加饱腹感，有助于控制食欲。
6. **抗老化**：油炸花生米中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于延缓细胞老化。
7. **预防动脉硬化**：花生米中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，有助于预防动脉硬化和冠心病。
8. **其他功效**：有些研究表明，油炸花生米中的活性成分可能有助于预防中风和血栓。
然而，尽管油炸花生米具有一定的营养价值，但同时也存在一些潜在的风险和坏处，如高脂肪、高热量、可能产生的致癌物质等，因此建议适量食用，不宜过量。在享受油炸花生米的美食体验时，也要注意其可能带来的健康风险。