### 营养价值
1. **高氨基酸含量**：客家娘酒中含有17种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成的必需氨基酸，这些氨基酸对于维持人体的正常生理功能至关重要。
2. **微量元素**：娘酒中含有14种对人体有益的微量元素，这些元素对于身体的健康和调节有着重要作用。
3. **低分子糖类**：娘酒中的营养物质多为低分子的糖类，这使得这些营养成分更容易被人体消化和吸收。
4. **有机酸、脂类、高级醇和维生素**：娘酒中还含有有机酸、脂类、微量的高级醇和多种维生素，这些成分有助于维持人体的正常代谢和健康。
### 功效
1. **活血祛寒，通经活络**：在冬季，饮用娘酒，尤其是加入姜片煮后饮用，可以活血祛寒，通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
2. **养血养颜**：娘酒具有养血养颜的功效，对于补血养颜、舒筋活络、活血散淤等方面有独特的帮助。
3. **增强食欲，消除疲劳**：娘酒中的营养成分能够刺激消化腺的分泌，增进食欲，帮助消除疲劳。
4. **补气养血**：对于中老年人、孕产妇和身体虚弱者来说，娘酒是补气养血的好选择。
5. **促进血液循环**：娘酒中的乙醇含量低，但能帮助血液循环，对健康有益。
6. **烹饪和佐餐**：娘酒在烹饪中可以作为调味品，去除原料中的腥味、杂味，并起到增香、改善口味的作用。
7. **药用价值**：在中药处方中，娘酒常被用来浸泡、炒煮、蒸灸某些中草药，或泡制阿胶糕，以及各种药酒。
综上所述，客家娘酒不仅是一种美味的饮品，还具有丰富的营养价值和多种健康功效，是一种值得推崇的传统饮品。